fbpx

SEIZOENSMENU

Het seizoensmenu bevat alles waar wij voor staan: kwaliteit, eenvoud en passie. Een combinatie van moderne smaken en klassieke bereidingen met wereldse invloeden. Veel vis en groenten en soms een beetje vlees.

WADDENGOUD
mosselen · kokkels · scheermessen ceviche
onrijpe aardbei · zeewier · groente ragout


5x KNOLSELDERIJ
yoghurt · gezouten citroen · laurier olie

10 gr kaviaar ‘Perlé Imperial’
supplement €25,-

SCHOL*
wortel · spinazie · saus van langoustine
specerijen vinaigrette


KABELJAUW
spitskool · aardappel · vadouvan

Versjus · spicy tomaat

REEBOK
koolrabi · parmiggiano reggiano · daslook


AARDBEI
kwark · shiso




* 5 GANGEN   €120
incl. wijnen   €165
incl.  ‘prestige’ wijnen   €195
incl.  infusies en sappen   €160

6 GANGEN   €135
incl. wijnen   €190
incl.  ‘prestige’ wijnen   €225
incl.  infusies en sappen   €183

* in het 5 gangen menu komen de gerechten met een sterretje te vervallen.

Op vrijdag en zaterdag serveren wij tijdens diner enkel het 6 gangen menu.

Omdat we u graag rustig laten genieten, nemen we de bestelling van de menu’s ten laatste om 13.00 en 20.00 uur.

Onze menu’s serveren we voor het volledige gezelschap van de tafel.

Menu’s en prijzen kunnen zonder voorafgaande kennisgeving worden gewijzigd.


(di)eetwensen & allergieën

Wij bieden een compleet vegetarisch menu aan. Wij voeren echter geen veganistische keuken.

Onze gerechten bestaan uit een groot aantal onderdelen en ingrediënten die elk hun bijdrage leveren aan de ultieme beleving. We kunnen rekening houden met allergieën en (di)eetwensen, op voorwaarde dat ze bij de reservering worden vermeld. Houd er echter rekening mee dat we niet kunnen voldoen aan (di-)eetwensen en allergieën waarvan we vinden dat ze niet passen bij het karakter van onze gerechten, onze kookstijl of de samenstelling van het menu.

Het is mogelijk dat voor wijzigingen/aanpassingen in het menu een toeslag wordt berekend.
Reserveert u last minute dan is het belangrijk te weten dat we op de dag zelf geen wijzigingen meer aanbrengen aan onze gerechten.